Kami disambut oleh Ketua kelompok UMKM pengolahan abon ikan cakalang. Ibu Wilda Burui ini adalah Ketua Umum KM Tanjungkarang di Desa Muara Bone. Bagaimana perjalanan bisnis ini dimulai, terutama dalam membentuk kelompok baru? Berapa jumlah anggota dalam kelompok ini?
Wilda: "Kami memulai dari nol dan membentuk kelompok baru dengan sepuluh anggota. Kami fokus pada pengolahan abon ikan cakalang sebagai produk utama."
Bahan-bahan yang digunakan untuk pembuatan abon ikan cakalang sudah dipersiapkan. Bagaimana dengan fasilitasnya? Apakah dari pemerintah desa atau provinsi?
Wilda: "Bahan berasal dari desa, sementara peralatan kami dapatkan dari provinsi melalui Dinas Perindustrian dan Perdagangan Rina Komet."
Tentang pengembangan produk di masa depan, apa rencananya?
Wilda: "Kami berencana mengembangkan produk baru seperti bakso ikan untuk dipasarkan di mini market dan warung-warung."
Terima kasih atas pembicaraannya. Mari kita lihat proses pembuatan abon ikan cakalang dan hasilnya oleh kelompok ini.
Kami membawa Anda ke dalam jurnal PKK Desa Muara Bone, Kecamatan Bone, Kabupaten Bone Bolango, Provinsi Gorontalo, di siang hari ini.
Kami akan memulai pembuatan abon ikan cakalang. Pertama, mari kita kenalkan bahan-bahannya. Ambon ini terbuat dari ikan cakalang segar seberat 1-1,5 kg. Kemudian, bumbu-bumbu khas seperti bawang merah, serai, ketumbar, kunyit, jahe, kemiri, bawang putih, lada, daun jeruk, penyedap rasa, gula pasir, dan santan sebanyak 250 ml untuk memberikan rasa yang lezat.
Proses dimulai dengan memotong-motong ikan dan menyiapkan wajan. Ikan dimasukkan ke dalam wajan dan proses memasak dimulai. Penggunaan alat kayu menjadi kunci, untuk menjaga cita rasa dan aroma abon ikan cakalang. Daun jeruk, bumbu, dan garam ditambahkan untuk penyedap.
Dengan peralatan tradisional, proses pembuatan abon ikan cakalang ini diakhiri dengan sukses. Mari kita teruskan mendukung UMKM lokal dan menjelajahi keunikan kuliner Desa Muara Bone. Terima kasih telah menyertai kami dalam perjalanan ini.
Silahkan kunjungi berita dan Artikel Kami lainya di Google News
Posting Komentar untuk "Proses Pembuatan Abon Ikan Cakalang Oleh UMKM Desa Muara Bone Kecamatan Bone, Bone Bolango"